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(江江的作品.我的作品.Tilly的作品) (從學校網路下載的) (為什麼是這張閉眼睛的照片呢?!) (喔!是因為燈光很強,不過當時好像要強調眼睛殺的感覺,數到3再打開眼睛) 今天心血來潮,去翻出來畢業展的影片. 真的超級想念的!!!! 雖然回頭看自己的作品還有很多需要加強的 但是,大家一起共同爲一個目標努力的時候,真的覺得感動無限! 還記得我們很驕傲的一值批評別人 還有很固執也很自私的堅持自己的立場 惹的一些人不開心 但是,看到成品後 知道堅持是對的 才不用討人喜歡呢!哈 所以後來,我們就三個人被孤立了一陣子.哈 作展真的很辛苦 從零到結束,都是每個人的心血時間和金錢plus健康 只是爲了一個晚上的演出 喔! 我想念那個過程 是說,傳教回來 我完全找不到大學的照片 這些照片到底跑去哪裡了?!!!? 一定在房間的某一角! |
2010年7月30日
I miss them!
2010年7月29日
沒經過挫折的熱情沒有價值
江振誠只有高中畢業，但他是印度洋上六星級飯店的主廚。他沒有上過一堂法文課，但他的履歷全是用法文寫成。
料理沒有國界，只有詮釋方式的不同。江振誠如何以一個台灣人的身分，做出全世界都感動的法國料理？
印度洋上的六星級飯店Maia，是個私人小島的渡假村。客人多是歐洲皇室或富豪，到渡假村要先坐私人飛機到小島，再轉搭直昇機到渡假村。島上只有三十個房間，最多不超過六十個客人，每晚住房新台幣十五萬元起跳。
鏡頭繞到廚房裡，穿著白挺的廚師服忙來忙去的，多是金髮白膚的西方人，當中有個唯一留著黑髮小平頭的高大亞洲人，他是Maia的主廚，Andre Chiang。
Andre Chiang二十歲就是間五星級法國餐廳的主廚，曾經兩次被《時代》雜誌報導為「印度洋最偉大的料理」，Discovery頻道「二○○六亞洲十大最佳青年主廚」、頂級餐廳指南《Relais and Chateaux》「二○○六全球最佳一五○位主廚之一」。
Andre Chiang有個中文名字，叫江振誠，今年三十一歲，是在台北士林長大的台灣人。
面對理想：同學去玩，他去上班
這不是一個天才廚師的故事。
小時候，江振誠並不是生長在一個富裕的家庭。但是曾經在日本的中國餐廳工作十年的江媽媽，燒得一手好菜。
江振誠在學校裡，便當永遠是最大、最豐富的。江媽媽絕對不蒸便當，都是吃飯前三十分鐘，她在家裡馬上炒，騎摩托車送到校門口。
每天吃飯的時間，就是江振誠最滿足的時候，「料理是一個東西Complete your day，讓你覺得今天是很完整的，是一個最原始的感動，這是讓我想當廚師的原動力，」他說。
江振誠從十三歲就在各大飯店打工。高中時，江振誠念的是餐飲管理，每天下午四點下課，他跟同學坐同一輛公車到台北北門。但江振誠總是先下車，因為他是要到希爾頓上班，同學是要去西門町玩。
前後在希爾頓、亞都麗緻工作的歷練，江振誠二十歲當上西華法國餐廳的主廚，是有史以來台灣最年輕的法國餐廳主廚。
「他對自己的專業有無比的熱情，極富創意和品味，」西華飯店總經理夏基恩（Achim V. Hake）對江振誠印象深刻。
命運在他二十一歲那年來扣門。
當時，西華每年有一次到二次，會請法國有名的廚師來做示範。江振誠想盡辦法邀請當時南法最偉大的廚師Jacques & Laurent Pourcel兄弟來台灣，Pourcel兄弟過來之後，江振誠跟他們共事十天。
十天過後，Jacques & Laurent Pourcel就問江振誠，「你要到法國嗎？」江振誠也什麼都不怕地就說，「好啊！」
當時江振誠一句法文也不懂，Jacques & Laurent Pourcel一句英文也不會講，都是靠翻譯溝通。但是江振誠覺得自己可以勝任，沒有什麼事情做不到。「在台灣人家說你很棒、你做得很好，你習慣了這種掌聲，」江振誠說。
江振誠不知道接下來還要做什麼，要往上爬到哪裡？「在台灣，如果我二十歲是這樣，那我三十歲要做什麼？接下來是很有限，沒有太多往上再突破的機會，」他思索著。
江振誠把摩托車賣掉，所有的積蓄十五萬帶在身邊，重新開始。
到了法國，江振誠每天工作十六到十八個小時，只睡三到四小時。第一年一毛錢都沒有，只有個睡覺的地方，沒有冷氣，沒有暖氣。江振誠一年三百六十五天都上班，因為一休假吃東西就要靠自己。
工作上辛苦之外，壓力最大的是在Jacques & Laurent Pourcel旁邊，有太多的精英。能進到這間米其林三顆星餐廳工作的人，都是千挑萬選精英中的精英，「我根本連洗菜都洗不過人家，」江振誠說。
江振誠是唯一的亞洲人，其它全部是法國人。所有的人都在看，為什麼這個黃皮膚的人可以在這裡工作？他有什麼能力在法國工作？
上班的時候，主廚已經罵到臉紅脖子粗，但是江振誠一句話也聽不懂，主廚已經捶桌子了，但他還是聽不懂。「你很急，你就快崩潰了，但是你還是聽不懂，他要什麼你不知道，我覺得那是最可怕的，」江振誠說。
那一年，江振誠瘦十六公斤，他吃得很多，但是精神的壓力，讓人瘦得很快。
面對成就：成功很難，不斷成功更難
當所有法國人都用異樣的眼光在看江振誠時，Jacques & Laurent Pourcel的感受比江振誠更大，但他們從來沒有說過要江振誠走路。
「他都沒有放棄了，為什麼我先放棄。他都沒有說話了，我怎麼可以說，我不想做了，」江振誠說。
從法國人身上，江振誠學到一件事。Jacques & Laurent Pourcel在南法一個小鎮長大，十五歲學做菜，二十三歲開這個餐廳，十年後他們是南法最偉大的廚師，《米其林指南》有史以來最年輕的三顆星法國餐廳主廚，這是全歐洲廚師的最高榮譽。
但到現在為止，Jacques & Laurent Pourcel也是一天十六小時待在廚房中，做他們十年前在做的同一個動作，「成功很難，不斷成功更難，你可以看到他們引以為傲的堅持，」江振誠說。
五年的磨練過後，二十六歲的江振誠晉升主廚，代表Jacques & Laurent Pourcel到東京、曼谷、新加坡、上海開系列法國餐廳，負責籌備、訓練人員。
帶領一群比他年紀大、資歷比他久的世界廚師做法國菜，江振誠除了能說四國語言（中文、日文、英文、法文），更重要的是廚房沒有太多其它的情緒，只有「專業」二個字。「今天這個菜好不好吃，是騙不了人的。不管你有五年、十年、二十年經驗，東西一炒出來，馬上就知道，」江振誠說。
面對挫折：只要是對的，就跟牛一樣一直做
可以說江振誠很幸運，躍上國際舞台，似乎就是機緣巧合。二十一歲的他一句法文都不會，就被Jacques & Laurent Pourcel欽點到法國工作。
但在這之前，江振誠已經有近十年的廚房經驗，他每天打二份全職的、八小時的工。
Jacques & Laurent Pourcel來台灣時，要江振誠早上五點來，他就五點到，工作到隔天早上，沒有一句怨言。
「我一直不覺得我是個天才型的人，我很努力，非常努力，」江振誠形容自己，「我是金牛座的人，很固執，自己認為是對的，就一直做，跟牛一樣。」
機會來時，江振誠不會先想這個工作是不是很辛苦，能帶來什麼回報，只要他覺得這件事是對的，他就做。「不能通過挫折考驗的熱情，沒有價值，」這是江振誠最喜歡的一句話，「每個人都有想做的事情，都有自己的理想，但不是每個人都能通過挫折的考驗。」
現在江振誠每一、兩年才回台灣一次，每次回來只待一個禮拜。但台灣對他而言，是永遠的家，就像回到小時候，喜歡吃的東西還是蚵仔煎、甜不辣，「那些感動是不會變的，讓我充滿電，然後再出國，」江振誠說。
料理沒有國界之分。料理在不同國家，是當地生活的一部份，是在地的歷史、文化、態度跟溝通語言，「好吃的料理是沒有界限的，只是用不同的語言來解釋同一個字，」江振誠認為。
下一步，江振誠希望回掌歐洲市場，在法國料理的家鄉，做出連法國人都拍手叫好的料理。
[作者：陳名君 出處：天下雜誌 375期 2007/07]
2010年7月28日
My Temple Trip
這個月因為沒有跟上支會的聖殿之旅,所以昨天我找了一個時間自己去了聖殿
不是第一次
但是,昨天有很多特別的祝福
嘉義雨下很大,心想"到底要不要去?!"
當我跪下來告訴天父我的渴望時,雨開始變小了
甚至到了台北,一滴雨都沒下
而且,很順利的,用最便宜的方式到達聖殿
天父果然知道我的需求!
"I love to see the Temple~"
一個人去聖殿總是會有一種特別的期待感
因為你不知道你在那裡會遇到誰?會獲得什麼見證?
甚至天父給你的特別啟示.
我的短傳同伴是聖殿的工作人員-夏姊妹
昨天她在聖殿的門口迎接每個到聖殿的人
看到她,我有一種莫名的感動
想到在傳教時,短短九天的相處
卻影響了我在之後的傳教生涯
改變了很多對祈禱,以及依靠神的信心
結束教儀後跟她聊了一會兒
真的有很大的收穫及鼓勵.
認識這些美好的聖徒,是我人生最大的資產!
後來,跟喬有個約.
因為時間很空,所以我開始觀察每個人
台北是個大都市,氣氛從以前到現在都還是一樣
忙忙茫
每個人都有自己的事要做,雖然在同一個車廂在同一個都市
但是,卻毫無交集
好大的反差!(與聖殿)
晴光紅豆餅
喬帶我去吃這個好吃的紅豆餅
在忠孝復興站附近(SOGO四號出口)
這輩子吃過最好吃的奶油餅!
Thanks Jo!
跟喬好久不見,她是我大學室友+BFF
無話不談
是我到目前,為朋友大哭的第二個(ha)
很愛她!
我們跑去逛文具店,發現台北有好多特別顏色的筆在其他地方,我只看到黑藍紅
挖到寶很開心.
很捨不得離開喬!!
跟她分開後,她一直交代我說,如果妳找不到國光要打電話給我
我說:不會啦!我知道!我知道!找不到我會問人(我覺得我一定找得到)
結果,當我到台北車站後,整個就大迷路,
腳底盤一共抽筋了五次,被暑期工讀生糾纏十公尺,問了四個路人國光在哪
大概花了整整快一個小時在台北車站外圍繞
我為我的驕傲感到後悔
到了目的地,就只有累.
well,是一個很好的自我學習之旅.
2010年7月25日
每次都要想標題嗎?
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| (我的造型看起來很沒辦法...兩三天沒洗的頭) |
昨天,美娟從台中殺到嘉義來讓我剪頭髮,看著她穿著有辦法T-Shirt真的很開心
不是因為設計,而是因為大家都感染到有辦法的態度
感覺一穿上這件衣服,沒辦法的事都必須要有辦法
謝謝霍會長
謝謝他送給我們最大的禮物
霍式態度
也是他對神信心的表現!
(哇塞!我以前也太白了吧!)
時間太快,杜好祥都從杜長老再度變成杜弟兄
回想那時候,在台北MTC,也是白宗正和他女朋友去送我們
情景都回來了!
人的外表沒變,我想心是改變的
今天杜好祥分享他的傳教經驗
整個會堂都感受到他的分享所帶來的靈性力量
傳教真好
艾蒙他們說的是真的
****
搶救小木偶
他從我三樓的陽台墬樓
其實已經好一陣子了
今天才想要去救他
於是我和我弟爬出陽台,先是我弟爬出去後
他說:喔!這個感覺真好,你要不要來
在屋頂上還真不錯
然後,我弟提議要在那個地方烤肉
我想應該是太熱了,他昏頭了.
說到我弟,這個暑假我和他是米姐蟲弟
我是大米蟲
他是放暑假的小米蟲
不過卻也因為這樣,我們有很多時間可以在一起
常常我從他身上學到很多事
我想,以後這種相處的時間,應該會越來越少
我們感情一直很好,雖然我不是太好的榜樣
在他的身上有時會看到一些我的影子
有時候,他是我的老師
告訴我一些我需要改變的地方
雖然在教會,他找不到朋友,看起來好像失去在教會中學習的時間
不過,有很多時候,我和媽媽還是從他身上看出他美好的人格特質
會努力,作我該做的
因為我愛他
恭喜小木偶再次回來他所看管的園區
要做個稱職的稻草人喔!
2010年7月23日
When you believe
要用這個老套但卻又超棒的歌來開場
昨天,我從小阿姨的口中,又從舅舅傳給她的簡訊中得知外公的奇蹟
外公已經中風多年,媽媽在我傳教時一直擔心如果外公就在我傳教的時候走了怎麼辦
但是,還好,傳教回來,外公都還ok
不過在三.四個月前,外公又腦出血,是在腦幹的部份.
有好一陣子,都在加護病房中,意識一直是昏迷的狀態
那個時候,我請了杜爸替外公做了聖職祝福.
我記得很深刻,杜爸在祝福中說
"外公是個堅強的靈,透過他的榜樣,子孫將受益,而且,他會好起來."
後來,有很多朋友得知,外公的情況,一直送外公的名字到聖殿去祈禱
我的好同伴,他還送到美國的聖殿去.
那時候,我很感謝,也很深信聖職中的祝福.
昨天,外公的意識恢復了.
沒有開刀,沒有氣切.
我想,靠的是他那堅強的靈,還有神對他的愛以及我們的信心
關於聖職"甚至我已吩咐天軍和我的天使看顧你們"D&C84:42
每天的祈禱,我們都祈求天父可以派遣天使在外公的周圍,給他力量.
"我必在你們的左邊和你們的右邊,我的靈必在你們心中,我的天使必在你們四周,托著你們"D&C84:88
關於生命,我一直覺得是我沒有辦法畢業的課題
神有祂的計畫,而人有一種情感上的不捨
前陣子胖姨的過世,讓我知道,神有祂的時間表,雖然我們不捨
但是,我知道神給她的祝福是無窮的(聖職祝福中的應許)
"神蹟憑著信心而來,不憑世人的意思,也不照他們的喜好,而是憑著神的旨意"D&C63:10
人的智慧程度還不夠理解神的旨意,我想這是為什麼,經文中一直要我們有耐心的原因吧
不過,神的旨意,總是會讓我感受到祂的愛.
只要相信
只要去做
我知道,會一直看到奇蹟
2010年7月21日
2010年7月19日
2010年7月18日
Life喔
"當我們有了目標,就要去相信,然後拼了命去做"
今天我從電視上看到這句話
真的打中我自己
set goal and make plan
PMG Chapter 8
從傳教學到現在
可是我還是沒有學到精華
"I am so thoroughly convinced that if we don't set goals in our life and learn how to master the techniques of living to reach our goals,we can reach a ripe old age and look back on our life only to see that we reached but a small part of our full potential .When one lessons to master the principles of setting a goal,he will then be able to make a great difference in the results he attains in this life"
"我深信,如果我們不在生活當中設立目標,不學習如何精通生活的技巧來達到目標,到了我們年事已高,回顧自己的一生時,就會發現我們所發揮的,只佔所有潛能的一小部分而已.一個人若學會精通設立目標的原則,就能在今生有一番不同凡響的作為"
Sister Roper's 阿公 Elder M.Russell Ballard
我好像沒有從來像現在需要大量這種"正面能量"的句子過
我很實際,但是最近需要很多鼓勵
去實踐,去達成一些事
階段性的變化
需要更大力量的動作來完成
(照片也太晃了吧)
今天,安息日,發佈了move call
蘇姊妹要搬到我第二愛的地方--霧峰
翻了一下3.4.5#的planner
丟了好多以前慕道友的資料給她
看著那些慕道友,電話中和蘇姊妹通著電話
心中真的有很大的感觸,真的希望這些慕道友能夠再次把福音放在他們的生活中
其中有好幾個我真的掏出我所有的愛!
(相機的小花好像不聽使喚,每次都對錯焦)
總之,生活就是這樣.
然後我希望願望能夠實現.
2010年7月16日
Today ,July 16!!!
I just love these three little guys singing the happy birthday song.
通常我過生日是很低調的,常常會忘記.
thank for facebook,讓大家都知道.這讓生日的驚喜都沒了.
anyway,Mom!謝謝妳生我,謝謝天父給我來到這個世界的機會.
我的big fan佩芳今天從台中特地來嘉義祝我生日快樂
然後我們去找mini!剛好她在嘉義!
和江江跑去nightmarket
她跑去台北tatto,show給我看她的新玩意兒
然後我跑進去了TOYSRUS
哇!我愛上了那個地方,有好多莫名其妙的東西 :)
BIRTHDAY GIRL
I love TOY STORY!!!
SO CUTE!
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